Muffins de Manzana y Canela y Desayuno de navidad

Como no podia ser de otra manera en nuestra Navidad tenia que haber un buen desayuno, como ya os he comentado anteriormente, el momento mas especial del dia para mi.

Queria que en el desayuno estuvieran presentes los sabores navideños y pensé en unos Muffins de Manzana y Canela, nuestros sabores preferidos.

Pensé también que con el frío sería ideal unos Scones recién horneados para untar con mantequilla y mermelada de frambuesas y melocotón, para lo cual me puse tempranito manos a la obra.

Y por último las Galletas que tanta ilusión le hacen a mi niño.

Todo esto lo acompañamos con un rico té y con chocolate, el preferido de mi chiquitín.

Prometo traerles las recetas de los muffins y de los scones, ya que son realmente fáciles de elaborar y deliciosos.

Espero os haya gustado.

Dulces de Navidad

Además de los saladitos que usualmente hago para las navidades, hice unos bocaditos dulces para hacer felices a mis dos tesoros, mi niño y mi maridito y sí que lo he logrado.





Crema merengada de avellanas, la que serví en unos frasquitos reutilizados, a los cuales adorné con hilo de fibra rústica en color rojo.

Cakepops de oreo y queso crema philadelphia, bañados en chocolate blanco y decorados con non pareils navideños, los preferidos de mi niño.

Por último cupcakes de plátano y nuez, con crema de dulce de leche, a lo que debo agregar que esta combinacion de sabores quedó realmente buenísima.
El dulce de leche, de acuerdo a mi experiencia, queda muy bien con determinados sabores frutales, como el plátano y el melocotón.

Bueno, espero les hayan gustado estas ideas y se animen a hecerlas.

Galletas de Navidad

Hola a tod@s, espero hayáis tenido una FELIZ NAVIDAD!!!.
Estas galletas que hoy les enseño, las hice con la receta de galletas de naranja del libro de Patricia Arribálzaga, el cual compré como adelanto de las navidades a principios de diciembre y estoy encantada con él.

El sabor y la textura de estas galletas es espectacular. Yo las decore con sugarpaste, aunque Patricia en su libro utiliza glasa, la combinacion de sabores quedó para comer y no parar. Espero os gusten.

Tarta Halloween

A mi niño le hacía mucha ilusión que hiciera una tarta para festejar Halloween, y como me encanta hacerlo felíz!!!!!....
Decidí hacerla con bizcocho MSC, ya que queria que quedara consistente, y rellenarla con buttercream de chocolate.
Quedó muy rica, mi niño encantado y yo super felíz!!!

Espero os haya gustado!!!

Cupcakes "Monstruo de las Galletas"

Ya, ya se han acabado las vacaciones!!!!, pero tengo que admitir, que la época que viene me gusta mucho. Sí, sí, el frio también me gusta!!!!, porque además de disfrutar de las tardes de peli en familia, de ir al cine, de subir a la sierra, visitar el Zoo, etc, etc, vienen con él, los grandes festejos del año, Halloween, Navidad, Carnaval, Semana Santa, fechas que me invitan a meterme en mi cocina y probar nuevas recetas y diseños decorativos.

Estos cupcakes, los hice para sorprender a mi niño, la verdad es, que le encantaron!!!

Son realmente fáciles de hacer.
Hice la receta de las cupcakes de vainilla, las decoré con una Buttercream también de vainilla a la que le di color verde, aunque se le puede dar el sabor y el color que se desee, los ojos los hice con pasta de goma ,y la boca con la mitad de una cookie.

La sorpresa: el relleno. Con un descorazonador de manzanas quité el centro con cuidado y reservé el trozito para luego volver a colocarlo en su lugar, lo rellené de dulce de leche con un toque de caramelo, que realmente esta exquisito!!!!

Espero se animen a hacerlos.
Hasta otra.

Brownies de Chocolate

Aunque parezca mentira, son mis primeros brownies. Hace mucho tiempo que vengo pensando en hacerlos, y bueno, por fin encontré la ocasión. He cogido una receta que he reformado y me ha gustado mucho el resultado. En principio, estos iban a ser brownies de chocolate con nuez, pero cuando ya estaba en la mitad de la preparación ..... uuuppppssssss!!! y las nueces?????, no tenía, ya que en uno de mis ataques de ansiedad por la comida, me las había devorado. Pero bueno, para la próxima, lo tendré en cuenta y prometo hacerlos con nueces.

Aquí va la receta:

180 grs. chocolate con 70% de cacao
125 grs. mantequilla
3 huevos
100 grs. azúcar
1/2 cdita de bicarbonato sódico
1 cda de esencia de vainilla
80 grs. harina de repostería

Se prepara una bandeja de horno de 20 x 20 (puede ser de metal o cristal, yo la hice en una de metal), se forra el fondo con papel de horno, que luego untamos con mantequilla junto a los laterales del molde. Espolvoreamos el fondo con chocolate en polvo, yo usé chocolate valor sin azúcar, y lo reservamos.
En un cuenco ponemos el chocolate en trozos junto a la mantequilla, lo llevamos a microondas a potencia media durante 4 minutos, luego lo sacamos y lo mezclamos bien con una varilla. Tiene que quedar con la consistencia de una crema. En otro bol y con batidora eléctrica, vamos a mezclar los huevos con el azúcar hasta conseguir una mezcla espumosa, añadimos la vainilla, el bicarbonato sódico y sin dejar de batir añadiremos la mezcla del chocolate con la mantequilla. Por último incorporamos la harina tamizada utilizando una espátula y con movimientos envolventes tratamos de hacer que nuestra mezcla quede homogénea para poderla volcar dentro de nuestro molde. Hornear en horno precalentado a 180º C en la parte media, durante 35 minutos aprox. . A los 20' tapamos con papel aluminio para para que no se endurezca demasiado la superficie, que deberá quedar crujiente.
La variante: agregarle nueces, unos 100 grs. aprox. Las partimos en 2, las pasamos por chocolate en polvo y las esparcimos por la mezcla una vez la tengamos dentro del molde y las cubrimos bien con la ayuda de un tenedor.

Espero les guste.

Tarta Osita de Peluche

Hoy les traigo una tarta que hice para el festejo en la guarde del cumpleaños de la hijita de unos amigos.

Es un bizcocho genovés, bañado en almíbar de fresa y relleno de crema del mismo sabor, me pareció una opción fresca y deliciosa para los niños, además pensé que quedaría bonito si al cortarla encontraran también en el relleno el mismo color que la pasta fondant que la cubría.

El diseño es una osita de peluche, hecha con pasta de modelar, rodeada de florecitas.

Espero les haya gustado,
hasta prontito.

Tarta Perrito, Cakepops y Galletas

Esto lo he preparado para el cumple de mi niño, le encantan los perritos y de ahí salió esta idea. 

La tarta la hice con dos bizcochos y rellena de crema de fresa y de chocolate en cinco capas alternas. 

El perrito lo hice con RKT y lo cubrí con pasta de modelar.

La tarta la acompañé con galletas decoradas, que repartimos junto a las chuches como subvenir en sus correspondientes bolsitas de celofan.

Y por último, unos cakepops de oreo que también gustaron mucho. 

Espero os haya gustado esta nueva propuesta. 

Ya estoy pensando en algunas ideas, que me gustaría compartir con vosotr@s.

Hasta pronto!!!!!

Tarta Mini de Bodas y Cupcakes a juego

Me ha encantado elaborar esta mini tarta, con los muñecos de boda y todos sus detalles. La tarta es un Layer Cake relleno de crema de fresas, que quedó realmente muy sabrosa. Las cupcakes son de chocolate decoradas con una buttercream de Nutella . Los detalles: muñecos, margaritas, corazones, etc, los he  modelado con sugarpaste.

Volveré pronto con nuevas cositas!!

Cupcakes de Fresas

Pues sí, las fresas me encantan!!!!, es mi fruta preferida, las como de cualquier manera, bien fresquitas de la nevera, solas o acompañadas con nata, en tartas con crema pastelera son una delicia, pero les puedo asegurar que en estos cupcakes quedaron fabulosas.
Los hice con una receta de cupcakes de vainilla y se las incorporé a la mezcla bien picaditas. Luego las decoré con una buttercream de fresas. Por dentro quedaron así:

Espero que os haya gustado.

Tarta Pulpo Pirata

Esta tarta la hice para el cumpleaños de un amiguito de mi niño, e hijo de una gran amiga. Se trataba de una fiesta temática, de piratas, y la verdad es que gustó mucho entre los invitados y por supuesto a los anfitriones. Todo lo que veis en ella es comestible, cosa que entusiasma mucho a los niños, ya que luego se reparten los adornos para comerlos. 

Espero que os haya gustado esta propuesta. 

Cupcakes de Chocolate y Nutella

Les presento mis primeros cupcakes de buttercream. La verdad es que soy una gran seguidora del blog de Alma, y es imposible no contagiarse de su trabajo que es realmente precioso. Entonces me puse manos a la obra para elaborar su receta de cupcakes de chocolate, de los cuales tengo que decir que quedan realmente exquisitos!!!. Decidí, hacer una buttercream de Nutella para decorarlos y este es el resultado.

Para la decoración, puse la crema en una manga con boquilla 1M de Wilton, y formé esta bonita rosa sobre las cupcakes.

Estoy realmente encantada con el resultado.

Espero pronto traerles nuevas recetas.

Canutillos Rellenos de Dulce de Leche

El otro día, dando una vueltita por el barrio, en una tienda de artículos de decoración y mucho más!!!!, que me encanta!!, encontré estos moldes para canutillos, que no dudé en utilizar esa misma tarde para elaborar estos exquisitos bocaditos. Espero les resulte a uds. también una buena idea.

Ingredientes:

1 plancha de hojaldre
1 huevo batido
Dulce de leche c/n
Azúcar glas

Ya verán, que la preparación es muy sencilla.
Extendemos la masa de hojaldre, podemos utilizar hojaldre casera o comprada, y la cortamos en tiras de dos dedos de ancho apróx. cogemos el molde y enrrollamos las tiras en cada uno, comenzando desde la parte cerrada del cono.

Cuando lo tenemos listo, le untamos el huevo batido y lo llevamos a horno medio.Debemos tener cuidado porque la cocción es relativamente rápida.

Una vez fríos, los rellenamos, yo en este caso utilicé dulce de leche, pero también lo podemos hacer con crema pastelera, nata, etc. Por último, espolvorear con azúcar glas.
Y aquí les muestro otra vez el resultado final.

Espero os guste.

Bizcocho de Chocolate y Vainilla

Bueno, por fin y gracias a este festivo, tengo un tiempito para publicar mis últimas elaboraciones. Espero les sean útiles.

Este bizcocho, podría decir, que lo conozco de toda mi vida. Recuerdo que mi madre lo preparaba en casa con mucha frecuencia para la merienda, y siempre me ha encantado esa combinación del sabor al chocolate, al buen chocolate, y a la vainilla. Por qué digo al buen chocolate? Porque es fundamental que el chocolate que utilicemos en repostería sea sin azúcar y lo más puro posible. En el mercado encontramos varios tipos que podemos utilizar. Yo, en particular, utilizo el chocolate en tableta para postres de Nestlé, y el chocolate en polvo sin azúcar Valor, también los hay de otras marcas y muy buenas, pero lo importante: el Cola cao y el Nesquik no son apropiados para repostería.
Bueno, ahora voy con la receta.

Mantequilla 1/2 taza
Azúcar 1 y 3/4 tazas
Huevos 2
Harina 3 tazas
Levadura tipo Royal 3 ctas.
Sal 1/2 cta.
Leche 1 taza
Vainilla 1 cta.
Chocolate en tableta 50 grs.

Batimos en batidora hasta lograr una mezcla cremosa, la mantequilla y el azúcar, luego agregamos de a uno y sin parar de batir, los huevos. Por otro lado cernimos la harina con la levadura y la sal y la vamos agregando a la mezcla anterior alternando con la leche y la vainilla que ya habremos mezclado anteriormente. Luego, vamos a dividir esta mezcla en dos partes. A una de ellas le agregaremos el chocolate derretido y 1 Cda. de leche.
En un molde enmantecado, vamos colocando las preparaciones en forma alterna con una cuchara. Lo llevamos a horno precalentado a 175 º C durante 35 minutos, aunque como ya sabéis, depende de nuestro horno.

Espero les guste esta entrada.
Un saludo para tod@s.

Tartitas de Fresa

El buen tiempo que hemos tenido estos últimos días, me ha inundado de un aire primaveral, y sumado a  las fresas tan hermosas que había en el mercado, dio como resultado estas tartitas. Espero les gusten.

La receta de la masa la tenía hace ya tiempo y es de Eva Arguiñano.

Ingredientes para la masa:

Harina 250 grs.
Mantequilla 125 grs.
Yema de huevo 1
Azúcar 1 Cda.
Sal 1 pizca

Se mezclan, la harina, el azúcar, la sal, la yema y la mantequilla templada. La amasamos a mano y luego cogemos pequeñas porciones y las vamos colocando sobre cada molde, la presionamos con las manos extendiéndola hasta cubrir con una capa fina. Las llevamos a horno a 190 ºC durante 8 - 10 minutos. Las retiramos del horno y dejamos que se templen.

El relleno es una crema pastelera:

Huevos 4
Leche 1/2 litro
Azúcar 6 Cdas.
Fécula de maíz 2 Cdas.
Esencia de vainilla

Poner en un bol los huevos enteros, el azúcar y la fécula de maíz. Batimos con el batidor de alambre y echamos lentamente la leche y lo mezclamos bien. Lo pasamos a una olla y la ponemos a fuego lento y removemos constantemente hasta que la crema espese pero sin que llegue a hervir. Dejamos enfriar y añadimos la vainilla.
Por último rellenamos las tartitas con la crema y las decoramos con fresas. Si se desea espolvorear con azúcar glas.

Como veis son sencillas de hacer y quedan riquísimas.
Espero que os animéis a hacerlas.

Cupcakes

Hola a tod@s!!!! Primero quiero agradecer a mis primeras cinco seguidoras, por estar ahí y que espero que con el paso del tiempo seáis muchas más. Les cuento, que no hay día en el cual no visite mis blogs preferidos y que no aprenda con sus recetas y sus trabajos. Son maravillosos!!!, y admiro la valentía de muchas mujeres que han dejado su profesión para dedicarse a lo que es su pasión: la repostería, las manualidades, etc. Yo también soy de las personas que piensa que en la vida una de las cosas más importantes es poder vivir de lo que nos gusta hacer, que nos garantizará la felicidad diaria. 

Bueno, ahora os voy a enseñar mis primeros cupcakes decorados con fondant.

Las velas, las aprendí a hacer en el blog de Megasilvita, que realmente os lo recomiendo, tiene unos trabajos  preciosos. 

Aquí va la receta.

Ingredientes:

Huevos 3

Mantequilla blanda 150 grs.

Azúcar Glas 150 grs. 

Harina 175 grs.

Levadura Royal 1 cdita.

Esencia de vainilla 1 cdita.

Esta es una receta básica, luego podéis hacerlas de chocolate, de plátano, de coco,... en fin, hay una gran variedad que más adelante iré haciendo y publicaré la receta para que podáis hacerlas también. 

Estas son muy sencillas, pero también se pueden hacer rellenas de dulce de leche, de Buttercream, de merengue, etc. 

Para la decoración, usé fondant, colorantes y algunos cortantes de flores pequeñas.

Un beso.

Galletas y más Galletas

En este caso intenté hacer varios diseños para saber como quedaban y este fue el resultado.

Galletas Barco Pirata

La receta es la de SugarMur, me encantó!!!, es una masa muy fácil de trabajar y quedan riquísimas. La decoración la hice con fondant.

Tarta Piruletas Piratas

Para esta tarta hice los bizcochos con la misma receta que aparece en la entrada anterior, uno de 20 cm y el otro de 15 cm. Las piruletas las realicé con pastillaje y la verdad es que disfruté mucho haciéndola.

Tarta Osito

Bizcocho:

- 4 huevos
- azúcar (el equivalente al peso de los huevos)
- mantequilla o margarina (el mismo peso)
- harina (el mismo peso)
- 1 sobre de levadura tipo royal

Preparación:
1. Se pesan los huevos sin cáscara.
2. Batir la mantequilla con el azúcar durante 5 minutos.
3. Agregar los huevos de uno en uno batiendo entre cada adición.
4. Mezclar la levadura con la harina y echarla a la preparación anterior, mezclando de forma envolvente .
5. Una vez de tener los ingredientes bien mezclados, vertemos la masa en un molde previamente engrasado y enharinado.
La dejamos cocer en horno precalentado a 180 º C, aunque esta es una temperatura orientativa, ya que  todos los hornos funcionan de diferente forma.

Una vez frío, lo he cortado de forma de que quedaran tres capas de bizcocho y lo he rellenado con  una capa de dulce de leche y otra de Nutella. La decoración está hecha con fondant.

Espero les haya gustado.

Tarta Hada

Hace tiempo hice esta tarta, fue para la hija de unos amigos nuestros que cumplía 8 años, tuvo mucho éxito entre los invitados. Es del estilo del postre anterior, una forma de decorar sencilla para quienes no quieren o no pueden hacerlo en fondant.