viernes, 15 de junio de 2012

Brownies de Chocolate


Aunque parezca mentira, son mis primeros brownies. Hace mucho tiempo que vengo pensando en hacerlos, y bueno, por fin encontré la ocasión. He cogido una receta que he reformado y me ha gustado mucho el resultado. En principio, estos iban a ser brownies de chocolate con nuez, pero cuando ya estaba en la mitad de la preparación ..... uuuppppssssss!!! y las nueces?????, no tenía, ya que en uno de mis ataques de ansiedad por la comida, me las había devorado. Pero bueno, para la próxima, lo tendré en cuenta y prometo hacerlos con nueces.

Aquí va la receta:

180 grs. chocolate con 70% de cacao
125 grs. mantequilla
3 huevos
100 grs. azúcar
1/2 cdita de bicarbonato sódico
1 cda de esencia de vainilla
80 grs. harina de repostería

Se prepara una bandeja de horno de 20 x 20 (puede ser de metal o cristal, yo la hice en una de metal), se forra el fondo con papel de horno, que luego untamos con mantequilla junto a los laterales del molde. Espolvoreamos el fondo con chocolate en polvo, yo usé chocolate valor sin azúcar, y lo reservamos.
En un cuenco ponemos el chocolate en trozos junto a la mantequilla, lo llevamos a microondas a potencia media durante 4 minutos, luego lo sacamos y lo mezclamos bien con una varilla. Tiene que quedar con la consistencia de una crema. En otro bol y con batidora eléctrica, vamos a mezclar los huevos con el azúcar hasta conseguir una mezcla espumosa, añadimos la vainilla, el bicarbonato sódico y sin dejar de batir añadiremos la mezcla del chocolate con la mantequilla. Por último incorporamos la harina tamizada utilizando una espátula y con movimientos envolventes tratamos de hacer que nuestra mezcla quede homogénea para poderla volcar dentro de nuestro molde. Hornear en horno precalentado a 180º C en la parte media, durante 35 minutos aprox. . A los 20' tapamos con papel aluminio para para que no se endurezca demasiado la superficie, que deberá quedar crujiente.
La variante: agregarle nueces, unos 100 grs. aprox. Las partimos en 2, las pasamos por chocolate en polvo y las esparcimos por la mezcla una vez la tengamos dentro del molde y las cubrimos bien con la ayuda de un tenedor.

Espero les guste.


domingo, 3 de junio de 2012

Tarta Osita de Peluche

Hoy les traigo una tarta que hice para el festejo en la guarde del cumpleaños de la hijita de unos amigos.


Es un bizcocho genovés, bañado en almíbar de fresa y relleno de crema del mismo sabor, me pareció una opción fresca y deliciosa para los niños, además pensé que quedaría bonito si al cortarla encontraran también en el relleno el mismo color que la pasta fondant que la cubría.



El diseño es una osita de peluche, hecha con pasta de modelar, rodeada de florecitas.

Espero les haya gustado,
hasta prontito.
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