jueves, 30 de mayo de 2013

Cupcakes de dulce de leche

Me encanta el dulce de leche y me pareció una buena idea utilizarlo en unos cupcakes de vainilla.
Hace un tiempo ya, vengo probando recetas propias, algunas quedan muy bien, otras no tanto, y así, de a poco, he logrado algunas que me han encantado, como esta, la de los cupcakes de vainilla que hoy les traigo. El bizcocho queda esponjoso y a la vez firme, lo que hace que no se deshagan al comerlos, lo que resulta bastante incómodo.



Cupcakes de vainilla:

Esta receta es para 10 Cupcakes

125 grs de mantequilla sin sal a temp. ambiente
240 grs. de azúcar
3 huevos
160 grs. de harina
40 grs. de harina de maíz
1 cdita de levadura Royal
60 ml de leche
1 cdita de vainilla

Precalentamos el horno a 180ºC.
Preparamos nuestro molde con los papelitos para cupcakes.
Batimos la mantequilla con el azúcar, hasta que estén bien integradas, luego agregamos los huevos uno a uno. Por otro lado, cernimos juntos harina, levadura y harina de maíz. Preparamos la leche con la vainilla.
Agregamos, siempre batiendo pero bajando la velocidad, los ingredientes secos alternando con la leche.
Ponemos la preparación en nuestros moldes, yo lo hago con una cuchara de helado, cuidando de no llenar más de 2/3 partes las cápsulas de nuestras cupcakes. 
Horneamos 20 - 25 minutos, aunque dependerá de nuestro horno.



Buttercream:

150 grs. de mantequilla sin sal a temp. ambiente
150 grs. de icing sugar
1 Cda. colmada de dulce de leche repostero
2 Cdas de leche

Se baten la mantequilla con icing sugar, lo necesario para que queden bien integradas, se le agrega el dulce y por ultimo la leche.



Yo utilicé buttercream también para rellenarlas.


Este es el resultado




Espero os haya gustado.








martes, 28 de mayo de 2013

Fiesta Angry Birds

Me imagino lo que estaréis pensando..... dos entradas en tan poco tiempo?, será esto producto de un nuevo ataque bloggero?......... Y lo entiendo, pero la verdad es que he estado con muy poco tiempo, y es por esto que de a poco iré publicando todas las cositas que he hecho y que aún no les he enseñado.

Estos dulces son los que preparé para el cumple de mi niño. Le encantan estos pajaritos y le hacía mucha ilusión que su fiesta tuviera esta temática y como para mí lo más importante es hacerle feliz.....!!!!


La tarta la hice con bizcocho de vainilla, la receta ya la he publicado en entradas anteriores, relleno de buttercream de chocolate y cubierta con fondant. Los cerditos los hice en pasta de modelar y el pajarito, modelado en RKT y recubierto con fondant.


También hice unas cupcakes de chocolate, decoradas con buttercream de plátano y puse unos vasitos muy monos, con palomitas de colores.


Para que todo combinara en la mesa, elegí tres colores: blanco, rojo y verde, los colores de la tarta y para adornar hice unos pompones de papel, ya que me encanta la moda DIY e intento aplicarla siempre que es posible.
Aunque no puedo enseñárselas porque no tengo foto de ellas, para que los niños se llevaran a casa hice unas brochetas de chuches con nubes y regaliz envueltas en bolsitas aptas para alimentos y adornadas con unas washi tape muy bonitas que conseguí, también con los mismos colores.
Espero les guste.

Un beso a tod@s.










domingo, 26 de mayo de 2013

Tarta Rosas

En esta oportunidad, me gustaría enseñarles esta tarta decorada con rosas en fondant. Elegí este diseño porque es elegante, romántico y a la vez alegre, que combina tanto para el día de la madre, como para un cumpleaños o simplemente para recibir la primavera.


Para el Bizcocho:

5 Huevos
168 grs. de Harina
168 grs. de Azúcar
1 cdita de polvo royal

Precalentamos el horno a 180 º C, enmantecamos y enharinamos nuestro molde, en este caso yo utilicé uno de 20 cm de diámetro.
Batimos con batidora eléctrica los huevos con el azúcar, por lo menos durante 20 minutos. El batido en este tipo de bizcochos es muy importante, porque de ello depende la esponjosidad del bizcocho y el tamaño que adquirirá con el horneado. Por otro lado, cernimos la harina con el polvo de hornear y lo incorporamos, luego del batido, en nuestra preparación anterior con movimientos envolventes para que no pierda volumen.



El relleno es una Buttercream de chocolate, la que suelo hacer siempre porque me chifla, y la receta es la siguiente:

250 grs. de mantequilla
250 grs. de azúcar glass
2 Cdas. de chocolate en polvo sin azúcar (para repostería)
2 Cdas. de leche

Para que el bizcocho quede más gustoso, a mí me gusta humedecerlo con almíbar, y en este caso lo hice de chocolate.

100 ml. de agua
120 grs. de azúcar
2 cditas de chocolate en polvo sin azúcar
unas gotitas de zumo de limon

Recuerden, que para añadir el almíbar, el bizcocho debe estar frío y el almíbar caliente, de esta forma lo absorberá.


Espero les haya gustado esta receta, y me encantaría recibir mensajes contándome vuestras experiencias o haciéndome las consultas que necesitéis.

Un beso a tod@s.
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