domingo, 16 de junio de 2013

Cupcakes de Vainilla con Crema de Fresa


Ahora, en esta época, se hace un poco duro estar al lado del horno, aunque es algo que no puedo evitar. Me encanta meterme en la cocina, preparar tapitas, saladitos, Tiramisú!!!!........., sí Tiramisú, es mi postre favorito del mundo mundial y prometo este verano hacerlo y cómo no compartir con tod@s vosotr@s mi receta. ¿¿¿¿¿¿Pero esta entrada no era para hablar de cupackes??????...... mmmmm, mejor,... me voy con la receta.

El bizcochito de vainilla es el mismo que ya tengo publicado y la buttercream:

250 grs de mantequilla
250 grs de icing sugar
2 Cdas. soperas de Nesquik de fresa
2 Cdas soperas de leche condensada entera.

Quedan muy sabrosas y a la vez con un sabor delicado, nada fuerte.

Las rellené, utilizando como siempre el descorazonador de manzanas para hacer el agujerito, con la misma buttercream y luego las decoré con unas perlitas nacaradas.



Espero os hayan gustado.

Un beso a tod@s.



martes, 11 de junio de 2013

Tarta Angry Birds (Segunda Versión)

Esta tarta la hice para el cuarto cumpleaños de un niño a pedido de su mamá. Como no es de extrañarse, le encantan estos pajaritos y después de haberle enseñado la foto de la tarta que hice para mi niño, la mamá no lo dudó, me dijo... "la quiero así..", y como a mi me gusta que las tartas sean únicas, busqué la forma de hacerle algún cambio, y cuando se lo dije, le gustó mucho la idea y este fue el resultado.


La hice con un bizcocho de vainilla, receta que ya he publicado anteriormente, rellena de buttercream de fresa, cubierta con fondant. Los cerditos y los troncos los modelé con pasta de goma y los Angry con RKT, recubiertos con la misma pasta.


Les gustó mucho el resultado, por lo cuál me quedé super contenta.


Espero les haya gustado.

Un beso a tod@s.




sábado, 8 de junio de 2013

Donuts (Doughnuts)


Sí, ya lo sé, engordan..., los fritos no son buenos....,muchas grasas dañan la salud..., sí,sí,sí, pero la pregunta es: ¿quién se puede resistir? o ¿como hacer para no samparme uno?........., y entonces mientras las interrogantes se apoderan de mis pensamientos, pruebo una..., luego otra..., y así, hasta que reacciono!!!, no porque haya encontrado la respuesta claro, sino porque...... ya me he comido diez!!!!!!!!!!!!.

La receta (Libro: Instituto Internacional de Cocina Crandon)

2 Cdas. de levadura fresca
1/4 taza de agua tibia
1 cdita de azúcar

3/4 tazas de leche tibia
1/3 taza de azúcar
1 cdita de sal
1 huevo
1/4 taza de mantequilla derretida
2 tazas de harina

2 a 2 1/2 tazas de harina
1/8 cdita de canela
1/8 cdita de nuez moscada.

Mezclamos la levadura con el agua tibia y 1 cdita de azúcar y la dejamos descansar durante 10 minutos apróx. o hasta que haya levado. Luego incorporamos la leche tibia, 1/3 de taza de azúcar, la sal, el huevo, la mantequilla y 2 tazas de harina. Debemos mezclar bien los ingredientes, para lograr una masa suave y homogénea. Por último agregaremos el resto de la harina, canela y nuez moscada. Amasamos durante 5 minutos y dejamos levar 1 1/2 hora. Quitamos el aire y la dejamos 30 minutos más. Luego estiramos, teniendo en cuenta que la masa no debe quedar muy fina.




 Yo utilicé un cortador de donuts, pero valen también dos cortadores redondos uno más grande y otro mas pequeño, para el borde y el centro respectivamente. Freír en aceite caliente e ir poniéndolos sobre papel absorbente. Los espolvoreamos con azúcar glass, o con azúcar granulada, que es la que yo utilicé. También podemos hacer un glaseado con azúcar glass y agua.
Como habréis visto, la receta la dividí de acuerdo al orden de incorporación.


Espero os haya gustado y ya sabéis que para cualquier pregunta, duda, o lo que queráis, me podéis dejar un comentario, que los leo todos, o lo podéis hacer a través de mi correo electrónico o  facebook.

Un beso enorme a tod@s.

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